Pour la remplacer, on a récemment trouvé la sauce samouraï. Elle est beaucoup plus épicée, sans le goût fumé de la sauce barbecue ni son acidité. Les viandes grillées se marient aussi très bien avec des sauces à base d’estragon et de cerfeuil, comme la béarnaise.
Quelle est la meilleur sauce barbecue ?
La sauce barbecue originale Blues Hog est le meilleur choix global grâce à sa recette à base de ketchup, ses saveurs sucrées et acidulées et sa consistance épaisse.
Qu’y a-t-il dans la sauce barbecue? Ingrédients : eau, sucre, vinaigre de vin blanc, purée de tomates semi-concentrée, mélasse, amidon de maïs modifié, sel, sauce Worcestershire (eau, sirop de glucose, vinaigre de malt (Orge), sucre, sel, arômes, extrait d’oignon, ANCHOIS, citron concentré de jus, épices, herbes, huile de tournesol, poudre d’ail), huile…
Comment utiliser la sauce barbecue ? La sauce barbecue peut être utilisée de deux manières ; soit en accompagnement de viandes (aujourd’hui on l’utilise aussi pour assaisonner des frites, sachez qu’en sauce piquante on ne cautionne pas ce type de pratique et c’est un vrai sacrilège !!!!), soit vous pouvez l’utiliser pour cuisiner comme une marinade.. .