Vous pouvez les emballer dans du papier cellophane, en grande surface vous pouvez les trouver en rouleaux de 5 mètres sur 70 cm, cela s’appelle « feuille de papier cadeau transparent ». C’est généralement le cas avec d’autres rouleaux de papier cadeau.
Comment durcir des caramels mous ?
Pour les caramels durs, faites simplement cuire le caramel jusqu’à ce que le thermomètre indique 130°C (266°F). Verser dans un moule et laisser refroidir environ 1 heure.
Comment épaissir le caramel au beurre salé ? Premièrement : ne paniquez pas. Le caramel au beurre salé, trop liquide, s’épaissit très facilement. Il en va de même si vous remarquez que des cristaux se forment dans votre caramel. Remettez-le simplement à feu doux, en surveillant et en remuant constamment.
Pourquoi mes caramels sont-ils trop mous ? Si les caramels sont devenus plus mous que les grains, mettez-les au réfrigérateur pour les détacher plus facilement du papier. Si les caramels sont trop humides, laissez-les sécher sur du papier sulfurisé dans un endroit frais et sec.
Comment solidifier le caramel mou ? Pour épaissir le caramel trop liquide, remettez-le sur le feu et ajoutez un peu de sucre et mélangez bien. Laisser refroidir, puis vérifier que le caramel a la consistance désirée, sinon recommencer jusqu’à ce qu’il soit comme vous le souhaitez.
Comment rendre un caramel moins liquide ?
pour épaissir trop de caramel liquide 3 solutions : 1) Donner moins de crème fraîche qu’indiqué dans la recette 2) Remettre la crème sur le feu et ajouter le sucre 3) Ajouter une feuille de gélatine.
Comment conserver un caramel trop cuit ? Pourtant, il me semble avoir un arrière-goût amer, même s’il n’est pas trop cuit. Avez-vous une astuce pour éviter cette amertume ou la supprimer ? une goutte de crème fraîche ou de beurre. une goutte de crème fraîche ou de beurre.
Comment faire fondre un caramel qui a durci ? Pas
- Déroulez les caramels et placez-les dans une poêle de taille moyenne. …
- Ajouter 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème épaisse. …
- Faites-les chauffer à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. …
- Si nécessaire, diluer le mélange en ajoutant de la crème. …
- Laisser refroidir le caramel quelques minutes.