Ce n’est que trois siècles plus tard, au XIXe siècle, qu’un certain Antonin Carême, le cuisinier des rois, eut l’idée de reprendre la recette de ses prédécesseurs et d’ajouter ainsi de la crème pâtissière ou de la chantilly à la pâte à choux. .

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Comment faire les profiteroles ?

Comment faire les profiteroles ?

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, ajouter la maïzena. Versez le lait bouillant sur ce mélange et remuez bien. Lire aussi : Comment faire des nachos facilement et rapidement. Remettre dans la casserole et laisser épaissir quelques minutes à feu très doux en remuant constamment. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

Comment préparer des profiteroles surgelées ? La solution est de préparer et congeler la pâte à choux, qui est l’étape la plus exigeante. Le moment venu, vous pouvez sortir les boules de pâte à choux, les décongeler et les recouvrir de crème et de chocolat comme d’habitude.

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