Il est également relativement peu calorique (seulement 106 kcal pour 100 g de maïs en conserve).
Comment faire cuire du Pop-corn sans Micro-onde ?
Pas de problème, nous avons la solution pour vous !
- Dans une casserole, verser généreusement l’huile d’arachide.
- Versez le pop-corn. Mettez le couvercle et chauffez très fort.
- Dès que le premier pop-corn éclate, baissez le feu.
Comment faire cuire du pop-corn sans machine ? Ajouter 3 ou 4 grains de maïs à l’huile. Attendez que les graines de pop-corn éclatent. Ajoutez ensuite le reste de vos haricots pour qu’ils éclatent à leur tour. Pour ce faire, couvrez la casserole avec un couvercle, retirez du feu et comptez jusqu’à 30.
Comment faire du pop-corn au micro-ondes au four ? Placer une petite poignée de grains de maïs dans un grand bol en verre. Recouvrez-le de film alimentaire et faites de petits trous sur le film avec un cure-dent. 2. Faites chauffer le grain de maïs pendant 3 minutes à la puissance maximale du micro-ondes.
Quelle huile utiliser pour faire des Pop-corn ?
Dans une casserole, ajoutez l’huile de tournesol et votre grain de maïs. Secouez pour que l’huile enrobe chaque grain. Chauffer à puissance moyenne et couvrir avec un couvercle. Au bout de quelques minutes, vous entendrez un bruit de « pop », le maïs se transformant.
Pourquoi mon pop-corn est-il dur ? Le bon niveau d’humidité Si le grain est trop sec, il n’aura pas assez de vapeur d’eau pour augmenter la pression et le grain n’explosera pas. S’il est trop humide, le noyau explosera, mais l’amidon restera mou et dur au lieu de gonfler.
Comment faire du pop-corn avec du maïs de grande culture ? Couvrir le fond de la poêle avec un peu d’huile et chauffer jusqu’à ce que l’huile frémisse. Ajouter la tasse. Couvrir et secouer la poêle pour éviter que les grains ne brûlent (y compris pendant le « feu d’artifice »). Lorsque les pops s’arrêtent, retirez la casserole du feu et versez le pop-corn dans un bol.
Comment ne pas brûler votre pop-corn ? Pour un pop-corn réussi, nous ne pouvons que recommander d’utiliser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de tournesol comme huile de cuisson dans le fond de vos panneaux ou autre récipient.
Pourquoi mon maïs ne fait pas de pop corn ?
Il y a deux raisons principales pour lesquelles le pop-corn n’éclate pas ; taux d’humidité des graines et température de cuisson ! Bien sûr vous pouvez changer vos graines de maïs, il vaut mieux ne pas dépasser 14% d’humidité et cuire à 180 degrés !
Quel maïs utiliser pour faire du pop-corn ? Il n’y a qu’un seul type de maïs qui peut produire du pop-corn : le pop-corn (Zea mays var. Everta). Ce maïs produit moins de grains que le maïs commun, mais ceux-ci ont un endosperme beaucoup plus fort.
Comment le maïs surgit-il ? A environ 180°C, la pression est telle que les grains d’amidon explosent. Étant donné que le grain de maïs contient principalement de l’amidon, lorsque les grains d’amidon explosent, le grain de maïs entier explose. Tous les grains d’amidon vont exploser à cause de l’eau piégée dans les grains.
Comment consommer le maïs ?
Le maïs cru est consommé la plupart du temps en salade. Il donne un côté croquant et juteux à nos préparations et se marie parfaitement avec d’autres légumes. Certains préfèrent le manger seul, avec un simple filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Comment manger du maïs sucré ? On le mange plus français sous forme de maïs sucré, comme légume, en salade. Son petit grain explose en bouche et délivre un jus sucré rafraîchissant. En pop-corn, c’est une collation aussi savoureuse que légère, mais elle peut aussi se manger en épi, juste moulu au barbecue.
Comment savoir si le maïs est comestible ? Comment choisir le maïs en épi ? Les grains doivent être tendres et légèrement sucrés. Ils peuvent même goûter crus ! Les gens de la ferme Viltain étaient blancs mais très gentils, alors j’ai quand même essayé !
Que pouvons-nous faire avec le maïs? L’amidon de maïs et ses dérivés sont également utilisés pour fabriquer du papier, du carton, des sacs en plastique biodégradables, du dentifrice, des déodorants, des infusions de glucose, des excrétions de médicaments, des colles, des détergents et même du carburant automobile. Fusée!
Comment faire du Pop-corn avec du maïs en boite ?
Le maïs en conserve, également connu sous le nom de maïs sucré, ne convient pas à la fabrication de pop-corn. Mais que se passe-t-il si je le sèche bien et que je l’essaye quand même ? Eh bien non, vous aurez brûlé du maïs dans votre carré.
Comment faire cuire du maïs en conserve? Eplucher le maïs, retirer la soie et laver les épis. MÉTHODE DE VENTE – Séparation de l’amande de l’épi ; ne rayez pas l’épi. Mettez les haricots dans un bocal sans les pousser trop fort. Assaisonner et ajouter le liquide.
Comment sécher le maïs pour faire du pop-corn ? Le taux d’humidité des céréales ne doit pas dépasser 25 % à la récolte. Le processus de séchage est très lent et peut prendre jusqu’à 60 jours. Si le maïs n’est pas assez sec à l’automne, continuez le séchage au printemps. Le serpentin doit être nettoyé pour que l’air puisse bien circuler.
Comment faire du pop-corn à partir d’un épi de maïs ?
Et plus que cela, c’est très simple. Mettre l’eau et l’huile au fond d’une casserole. Ajoutez une bonne dose de sucre. Versez ensuite votre noyau de pop-corn et couvrez immédiatement la casserole.
Comment récolter le pop-corn ? MAS SUCRÉ : Lorsque les grains sont au stade lait-pâteux du maïs sucré, donc de mi-juillet à octobre selon les dates de semis et les conditions de croissance. MAIS POP MAS : Fin août – septembre lorsque le grain est ferme et mûr.
Comment le Pop-corn est fait ?
On note « que lorsque la température du pop-corn dépasse 100°C, l’eau existante bout et la vapeur d’eau monte à un équilibre thermodynamique, comme dans une cocotte minute. En dehors de la pression critique pour la vapeur d’eau (en moyenne 180°C), le couvre-grain se fissure.
Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ? La pression monte jusqu’à atteindre un seuil auquel la coque du grain se fend. La vapeur peut alors se détendre, dilatant les petites bulles d’amidon dans lesquelles elle est emprisonnée pour former cette mousse solide qui compose tout le sel de pop-corn.
Comment est fabriqué le pop-corn ? Lorsque vous chauffez le noyau de pop-corn, son eau se transforme en vapeur (à partir de 100°C). Le grain de maïs devient alors une petite cocotte minute. La vapeur reste à l’intérieur du grain (qui, je vous le rappelle, est étanche) et la pression augmente.
Quel type de maïs faire du pop-corn ? Il n’y a qu’une seule variété de maïs qui peut être utilisée pour faire du pop-corn. C’est du pop-corn (Zea mays var. Everta). Cette variété de maïs a un grain plus petit que le maïs commun, mais ceux-ci ont une chair beaucoup plus forte (endosperme) qui conduit mieux la chaleur.