Comment donner le goût de la paella ? Prenez le riz et faites-le chauffer dans une grande casserole avec les tomates et l’huile d’olive pendant quelques minutes avant d’ajouter la soupe. Cela donne un vrai goût à la paella. Ajoutez des filaments de safran pour donner au plat une vraie couleur dorée.
Quel riz pour la paella valenciana ?
Et vous n’avez pas le choix : pour faire une paella, dans la plus pure tradition, il faut absolument prendre du riz rond de Valence (Arroz de Valencia).
Quel est le meilleur riz pour la paella ? Le meilleur riz au choix : le riz rond En Espagne, la variété de riz la plus populaire pour préparer une paella copieuse est le riz Bomba. En France, le riz rond de Camargue possède des qualités similaires qui permettent à chacun de déguster une paella préparée avec des produits locaux.
Où puis-je trouver du riz spécial paella ? Bahía, Senia, Albufera, bien que vous puissiez utiliser toutes ces variétés, la Bomba reste la plus populaire pour la paella. Où puis-je trouver du riz à paella ? Direction le supermarché pour des produits du monde entier : il propose des saveurs du monde entier.
Vidéo : Comment faire une paella valenciana
Comment bien réussir une paella ?
Comment servir la paella Tout d’abord, laissez reposer votre paella pendant 5 minutes avant de servir. Ensuite, posez votre belle louche, la paella est découpée comme une tarte et servie en tranches. Donc on ne vole pas de poulet chez un voisin, chacun prend ce qu’il a devant lui.
Comment améliorer la paella ? Idéalement, la paella ne chauffe pas. Le riz doit être cuit à la perfection. S’il attend d’être dégusté, il risque de devenir pâteux. Si vous souhaitez tout de même le réchauffer, préférez un four à micro-ondes qui ne sèche pas, contrairement au four ou à la poêle.
Comment empêcher la paella de coller ? Touchez le fond de la paella avec le bout d’une cuillère de temps en temps, surtout au milieu du bol, pour vous assurer que le riz ne colle pas. Si c’est le cas, ajoutez le bouillon et baissez le diffuseur central au minimum. Laisser reposer la paella 10 minutes avant de la déguster.