Après avoir enlevé la membrane brune avec un couteau (c’est trop fort pour mon éplucheur de légumes), je hache la pulpe au robot culinaire. J’ajoute de l’eau chaude et je laisse reposer 5 à 10 minutes. La proportion d’eau est de 1 tasse d’eau pour 2 tasses de noix de coco pour obtenir un lait très concentré.
Comment on fait le lait de coco ?
Le lait de coco est un liquide laiteux préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée (le fruit du cocotier). A noter qu’à quelques exceptions près, l’appellation … lait n’est pas autorisée par l’Union Européenne pour les produits qui ne sont pas d’origine animale.
Où est le lait de coco ? au supermarché de votre région, rayons asiatiques ou monde, vous en trouverez. Mais attention, il existe des recettes salées et des recettes sucrées.
Le lait de coco contient-il des calories ? 100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 192 calories ou kilocalories (ou 795 kilojoules). En moyenne, les produits de la catégorie des jus de fruits apportent une valeur énergétique équivalente à 47 kilocalories.
Comment est fabriquée la crème de coco ? Tout d’abord, mettez la noix de coco et l’eau froide dans le bol du mixeur/blender….
- 500 ml d’eau bouillante.
- 500 ml d’eau froide.
- 120 g de noix de coco râpée de bonne qualité
- Facultatif : 25 g de sucre (canne, noix de coco, etc.)
Vidéo : Comment faire du lait de coco
Comment fabriquer de la crème de coco ?
La crème de noix de coco est obtenue à partir de pulpe de noix de coco pressée. Il est fabriqué selon le même processus que le lait de coco, sauf que moins d’eau est ajoutée. Résultat : une texture plus épaisse pour la crème de coco !
Quelle est la différence entre le lait de coco et la crème de coco ? La crème de coco est beaucoup plus riche que le lait, plus onctueuse et plus longue en bouche. Alors que le lait de coco apporte de la fraîcheur aux sauces froides et aux marinades, la crème de coco apporte de la densité, tant en termes de texture que de saveur.
Faire grossir la crème de coco ? En effet, ce produit continue d’être une source importante de lipides qui, s’ils sont consommés en excès, peuvent avoir de nombreux effets négatifs sur la santé. Entre autres choses, un excès d’huile de coco peut favoriser la prise de poids et le développement de la graisse corporelle.
Comment faire du lait de coco avec des coco sec ?
Préparation de la recette Mélangez la noix de coco séchée avec l’eau chaude jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Il peut y avoir un dépôt à la surface, enlevez-le ou chauffez le lait pour lui permettre de s’amalgamer. Filtrer avec de la gaze. Conserver en bouteille au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Comment faire de la noix de coco sèche ? Étalez la noix de coco râpée sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à la température du four la plus basse pendant quelques heures. Veillez à ne pas le brûler ou le brûler. Vous pouvez également utiliser un déshydrateur pour ce faire. Une fois refroidie, la noix de coco râpée est prête à l’emploi.
Comment mélanger la noix de coco ? Mettre les morceaux de noix de coco dans le blender, ajouter l’eau. Mixer 2 minutes pour obtenir un lait onctueux et sans grumeaux. Filtrer à l’aide d’un filtre en tissu lait végétal ou d’une passoire très fine.