Le tartare est un plat à base de poisson cru ou de viande qui contient des ingrédients, des épices et des épices. Le ceviche est un aliment péruvien « bouilli » en augmentant l’acidité du jus de citron.
Vidéo : Comment préparer un ceviche
Qu’est-ce qu’un ceviche de saumon ?
Un plat de poisson cru trempé dans du jus de citron.
Pourquoi un citron cuit-il du poisson ? L’acide contenu dans le citron vert et les citrons modifie la structure des protéines de poisson, en particulier la « cuisson » du poisson sans utiliser de chaleur.
Quelle est l’origine du ceviche ? Ce plat est préparé à partir de poisson cru mariné par le plus grand ambassadeur du Pérou, qui a déclaré le 28 juin jour officiel de la cuisine. Il existe diverses théories sur l’origine du ceviche. La première est que ce plat est originaire d’Equateur, et que l’étymologie du mot vient de « siwichi » en quechua.